さつまいもを大量に頂きました。
さて、何を作ろうか?
思いつくのはいつもの「てんぷら」と「レモンバター煮」。
以上!!
レパートリー少なすぎだろ!と自分にツッコミを入れつつ、一番シンプルな「焼き芋」のレシピを探す。
炭火とか焚き火とかしかヒットしないだろうと思っていたら、無水鍋で出来ると書いてありビックリ!
さっそく無水鍋のホームページを参考に、作ってみることにしました。
※サイトリニューアルしたようで、焼き芋レシピがなくなっていました。(残念)
最高に美味しい焼き芋の作り方
焦げ付き防止のアルミホイルを敷き、洗ったさつまいもを入れる。
蓋をして30~40分中火にかける。(途中でひっくり返すと火が通りやすい)
爪楊枝がスーーーッと入ったら出来上がり♪
ほっくりねっとり美味しく出来ました。
なんと言ってもほったらかしでOKなのが嬉しいところ。
息子も愛犬も大好きな焼き芋。
「シンプルで腹持ちが良くて美味しい」
3拍子揃ったステキおやつがこんなに簡単にできました。
やっぱり無水鍋買ってよかった!!

更に時短にする為、さつまいもを電子レンジで2分ほど加熱してみました。
爪楊枝で皮に穴を2~3箇所あけないと、爆発しますので注意が必要です!
(一番上の写真、まんなかのさつまいもが爆発してます(笑))
余った焼き芋の活用方法
今回作った時は、想像以上の美味しさで余ることがなかったのですが、、、
次回もうすこし多めに作って他のレシピも挑戦したいなぁーと思い、備忘録です。
- マッシュしたさつまいもにレーズンを散らし、マヨネーズを和えてサラダに。
- マッシュしたさつまいもにレーズンや胡桃を散らし、クリームチーズとはちみつを和えてディップに。
…想像しただけで美味しそうです!
他に思いついたらまた付け加えておきます。
思いついただけでなく、ちゃんと作らないとなぁ。。。
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